Advertencia: esta lección te va a dar hambre porque… ¡hoy vamos a aprender vocabulario relacionado con la comida (食物 [shíwù])! No solo es una forma divertida de ampliar tus conocimientos de chino que te servirá para pedir platos en un restaurante, sino que también es clave para comprender mejor la cultura culinaria china, un aspecto muy importante de esta civilización milenaria.
| Palabras esenciales para empezar | ||
|---|---|---|
| hanzi | pinyin | significado |
| 米饭 | mǐfàn | arroz |
| 面条 | miàntiáo |
fideos Si añadimos de qué los queremos, omitimos el 条. Por ejemplo: 牛肉面 [niúròumiàn]: fideos de ternera |
| 包子 | bāozi |
pan redondo al vapor típico chino Pueden estar rellenos de carne, verduras, pescado… ¡e incluso los hay dulces! |
| 汤 | tāng |
sopa fíjate en qué radical lleva: 水 |
| 肉 | ròu | carne |
| 鸡肉 | jīròu | carne de pollo |
| 猪肉 | zhūròu | carne de cerdo |
| 鱼 | yú | pescado |
| 虾 | xiā | marisco |
| 豆腐 | dòufu | tofu |
| 鸡蛋 | jīdàn | huevos |
| 干果 | gānguǒ | frutos secos |
| 蔬菜 | shūcài | verduras |
| 水果 | shuǐguǒ | fruta |
| 饺子 | jiǎozi | empanadillas al vapor típica chinas |
| 水 | shuǐ | agua |
| 茶 | chá | té |
| Verbos y adjetivos útiles | ||
|---|---|---|
| hanzi | pinyin | significado |
| 吃 | chī | comer |
| 喝 | hē | beber |
| 想 | xiǎng | querer |
| 要 | yào | querer |
| 喜欢 | xǐhuān | gustar |
| 辣 | là | picante |
| 好吃 | hǎochī | delicioso |
Con estas palabras, podemos construir frases simples como:
| Ejemplos | ||
|---|---|---|
| hanzi | pinyin | significado |
| 我喜欢辣面条 | wǒ xǐhuān là miàntiáo | Me gustan los fideos picantes |
| 我想吃猪肉,很好吃 | wǒ xiǎng chī zhūròu，hěn hǎochī | Quiero comer carne de cerdo, está muy rica |
La diversidad de la gastronomía china
China es un país inmenso, y su cocina varía enormemente según la región. Tradicionalmente se habla de las ocho grandes cocinas de China (中国八大菜系 [Zhōngguó bā dà càixì]), cada una con su estilo y sabores característicos:
• Sichuan (四川): famosa por su picante y el uso del 花椒 [huājiāo] (pimienta de Sichuan) que produce una sensación de hormigueo.
• Cantón (广东): sabores suaves, pocas especias y técnicas refinadas; de aquí proviene el dim sum (点心).
• Shandong (山东): sopas y platos con marisco sabrosos pero ligeros.
• Jiangsu (江苏): destaca por sus preparaciones delicadas y un toque dulce.
• Zhejiang (浙江): verduras frescas, equilibrio ácido-dulce, platos al vapor.
• Hunan (湖南): es picante al igual que Sichuan, con sabores intensos, ahumados y platos coloridos.
• Fujian (福建): caldos aromáticos agridulces.
• Anhui (安徽): guisos, estofados, sabores intensos y ahumados.
Esta diversidad refleja la riqueza cultural del país: cada región no solo tiene sus platos, sino también su forma de entender la comida y compartirla. Como decíamos al principio, ¡aprender vocabulario culinario chino te abre la puerta a este universo gastronómico lleno de historia, aromas y significados!
¿Te gustaría una segunda parte para aprender más sobre la gastronomía china?
Cantón (广东)
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Shandong (山东)
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Jiangsu (江苏)
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Zhejiang (浙江)
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Hunan (湖南)
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Fujian (福建)
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Anhui (安徽)
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